Хрустящие соленые огурчики

Ингредиенты:

расчет на 3-х литровую банку:

2 кг средних огурчиков

80 гр соли (для рассола)

приправа:

1 лист хрона

2 веточки петрушки

1 веточка сухого укропа с «зонтиком»

2-3 листочка смородины (или вишни)

7-10 штук душистого горошка

половинка небольшого горького перца

2 шт. маленького лаврового листа

Читать запись полностью »

.Хрустящая квашеная капуста

Ингредиенты:

капуста плотная, белая(зрелая), плоская волнистая

морковь

лавровый лист

соль

Расход: на 1 кг капусты 1,5 ст.л соли,

300-400 гр моркови и лавровый лист

Читать запись полностью »

.

Сладкий перчик

Ингредиенты:

5 кг сладкого перца (это примерно 50 шт. больших)

1 кг лука репчатого

1,5 л томата

100 мл уксуса

200 гр сахара

200 мл подсолнечного масла

соль по вкусу

Читать запись полностью »

.

Салат "Нежинский"

Ингредиенты:

3 кг огурцов

1 кг помидоров бурых

уксус, сахар, соль

Читать запись полностью »

.

Синенькие

Расход: на 5 кг синеньких необходимо специй:

3 -4 головки чеснока

1 -2 шт. большого перца горького

800 гр. сладкого перца

(соответственно на 10 кг синеньких специй в два раза больше)

Читать запись полностью »

up