Итальянский десерт "Семифредо"

Ингредиенты:

расчет на емкость 1,5 литров!

4 охлажденных яйца

500 мл 35% сливок

6 ст. л. сахара

100 г ягод свежих или замороженных

100 г цукатов или сухофруктов

100 г любимых несоленых орешков

10 г ванильки

Приготовление:

Семифредо -очень почитаемый десерт в Италии. По сути -это домашнее обычное мороженое с самыми-самыми разнообразными сладкими наполнителями, которые только найдутся на вашей кухне. Это могут быть орешки, шоколад, варенье, ягоды, фрукты, печенюшки, соусы, джемы и т. д. И именно от этих добавок и вашей фантазии будет зависеть вкус будущего семифредо 😉

А рецепт этого итальянского десерта настолько прост, что вы наверняка, так же, как и мы, откажетесь от покупного мороженого, напичканного различными ненатуральными ингредиентами, эмульгаторами, стабилизаторами и красителями, и с величайшим удовольствием будете делать дома сами такой роскошный по вкусу десерт!

И теперь, друзья, я вам расскажу, как приготовить семифредо, а также поделюсь некоторыми секретами, которые вам пригодятся в процессе приготовления! Также для вас мы записали видеоверсию этого рецепта «Как приготовить домашнее мороженое»!

  • В первую очередь необходимо взять охлажденные свежие яйца и очень аккуратненько отделить желтки от белков. При этом важно не повредить желток, потому что нельзя, чтобы хотя бы капелька его попала в белок. Белки обязательно собирайте в стеклянную, нежирную и сухую мисочку. Важно соблюдать все эти простые правила, чтобы потом белки хорошо взбились!

Белки и желтки

  • Теперь добавьте в желток и в белок по три ложки сахара.
  • Взбейте венчиком желтки до состояния светлой массы и, добавив к ним ванильки, перемешайте.
  • Потом миксером в стеклянной посуде взбейте белки до очень крутой белоснежной пены.
  • Затем охлажденные сливки вылейте в кастрюлю и тоже взбейте миксером до консистенции сметанки.
  • Теперь с помощью лопаточки нужно смешать все три массы вместе таким образом: во взбитые сливки добавьте сначала взбитый желток, слегка перемешайте, а потом туда же отправьте белковую пенку. И теперь уже более тщательно, движениями снизу вверх, как бы захватывая воздух, все перемешайте.
  • В полученную массу добавьте Цукаты, орешки, ягодыягоды, цукаты и орешки или то, что вы сами захотите 😉 И еще разочек все перемешайте. Получившуюся массу перелейте в форму, застланную пищевой пленкой, и уберите на 10 часов в морозильную камеру.

Когда десерт дойдет до нужной кондиции 🙂 , т. е. полностью застынет, переверните форму и вместе с пленочкой достаньте десерт из формы. Выложите его на красивое блюдо, украсьте ягодами, шоколадом, сладким соусом или чем сами пожелаете, и подавайте к столу! Храните семифредо в морозилке. Но я больше, чем уверена, долго оно у вас там не задержится 😉

.

И в дополнение предлагаю вам также и другие вкуснейшие десерты:

Всего вам самого доброго и прекрасных вам десертов 😉

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up