Пастила. Полезное лакомство

Ингредиенты:

20 яблочек кислых сортов

(лучше всего подходит сорт «Антоновка»)

.

Пастила -абсолютно натуральное и очень вкусное лакомство русской кухни. И к тому же еще и полезное, если готовить без добавления сахара! Как это делаем мы 😉

Во многих рецептах вторым компонентом пастилы является сахар или мед, но я не рекомендую добавлять сахар и тем более мед в процессе приготовления. Потому что сахар не делает блюдо полезным, а мед во время термообработки теряет все свои ценнейшие свойства.

Лучше и вкуснее будет, если вы уже готовую пастилу будете мокать в мед и вот так кушать 🙂 Кстати, если вы не любите мед, то хочу заметить, что и без меда это лакомство тоже невероятно вкусное!

А как приготовить пастилу, вы прям сейчас и узнаете 😉

.

Сорт яблок АнтоновкаВозьмите яблочки. Я повторюсь, что лучше всего для пастилы подойдет сорт «Антоновка».

Хорошенько вымойте их, а потом, вырезав сердцевинку с косточками, разрежьте на 8 равных частей.

.

И получившиеся яблочные дольки уложите в кастрюльку (лучше не эмалированную), а на дно налейте 3 ст. ложки воды. И варите около 15 минут под крышкой, пока яблочки не станут мягкими! Потом в этой же кастрюльке растолките яблочки в пюре с помощью толкушки. А яблочные корочки, которые возможно покажутся вам лишними, оставьте как есть, в готовом лакомстве вы их даже не почувствуете!

Так, теперь оставьте кастрюлю с яблочной массой на самом маленьком огне, снимите крышку и уварите (упарьте) до уменьшения объема на 1/3 (это примерно пол часика). В итоге у вас должно получится пюре густое и слегка золотистого цвета.

.

Затем на противень,Слой пастилы на противне застланный бумагой для выпечки, равномерно разложите не толстым слоем, а затем разровняйте уваренную яблочную смесь.

И оставьте сушиться в приоткрытом духовом шкафу при температуре 100 градусов. Этот процесс длится примерно 6 часов.

.

После этого высушенную пастилу нужно отделить от бумаги. Иногда это получается легко, но бывает, что бумага прилипает. Для этого просто переверните пастилу бумагой вверх, накройте влажным полотенцем буквально на минутку и бумага легко отстанет! И если вы правильно высушили пастилу, то она будет слегка влажной на ощупь.

Храните лакомство в стеклянных баночках. Но я думаю, что оно у вас долго не задержится 😉 Уж очень оно придется вам и вашим родным по вкусу! Впрочем, как и другие наши вкуснейшие домашние десерты, например:

На это пока все! Будьте здоровы и пусть в жизни вашей будет как можно больше сладких и вкусных моментов 😉

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up