Пудинг из творога

Ингредиенты:

5 яиц

500 г творожка

100 г сметанки

1 стакан сахарного песка

2 ст. л. картофельного крахмала

1 пакетик ванильки

10 г сливочного масла (смазать формочку)

Приготовление:

Пудинг считается английским десертом. Англичане готовят его с использованием муки на паровой бане и добавляют в него пряности и фрукты. И пудинг у них считается традиционным рождественским блюдом.

Вариант нашего рецепта немного отличается от английского. Мы используем крахмал вместо муки. Такая замена более удачна! Когда вы приготовите и попробуете сами, то поймете, как же все-таки вкусно выходит! Просто бесподобно! 🙂

Советы: творожок (для нашего рецепта) обязательно должен быть не кислый, мягенький и жирный!

И давайте приступим к работе! Приготовим тесто: в большой мисочке соберите творожок, яичные желточки, сметанку, крахмал и ванильку (белки следует пока убрать в холод до полного их охлаждения). И блендером хорошенько перемелите творожок с остальными ингредиентами в кремообразную творожную массу. Готово!

Белки уже успели охладиться и готовы к дальнейшему использованию! Их необходимо взбить хорошенько миксером в плотную густую пенку. Когда достигните желаемого результата, продолжая взбивать, добавляйте в уже образовавшуюся пенку порционно сахар. И взбиваем миксером белки с сахаром еще около 5 минуток.

После чего миксер отставляем и начинаем работать деревянной лопаточкой: берите по 3 -4 ложки сладкой белковой пенки и добавляйте к творожной массе. Вмешивать нужно осторожными! неспешными! движениями, тем самым делая нашу творожную заготовку легкой и воздушной!

Когда все будет готово, осторожненько переложите тесто в форомчку для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. И отправляем эту красоту в духовку, прогретую заранее до 180 градусов, на 45 -50 минут. Во время запекания ни в коем случае не открывайте ваш духовой шкаф. Это навредит пудингу и он осядет!

Готовый пудинг не вынимайте сразу же из духовки, а пускай он постоит там с открытой дверцей до полного его остывания. А уж потом, аккуратненько выложив его на тарелочку и украсив, например, вишневым вареньем, подавайте на стол! Вот так вот бережно, кропотливо и осторожно готовится нежнейший пудинг из творога!

Сохраните этот рецепт, чтобы не потерять, и вдобавок к нему еще несколько 😉 :

Эх, сладко жить не запретишь 😉

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up