.

Буженина по-домашнему

Ингредиенты:

1 кг телятины (балык) (можно свинину)

3 зубка чеснока

1 ч. л. черного молотого перца

соль

Приготовление:

Домашняя буженина готовится не сложно! И тоже выпекается, как и морской язык в духовке.

Приступим! Для начала необходимо балык помыть под проточной водой. И не разрезая, положить в емкость и замочить целым куском в холодном крепком солевом растворе (важно, чтобы вода полностью покрыла мясо). Оставить на 4-6 часов. По истечении этого времени воду слить.

Очищенный и вымытый чеснок порезать вдоль на продолговатые кусочки (на 7-10 штук). И обвалять в черном молотом перце.

Затем острым ножом сделать в мясе глубокие луночки. И эти луночки нашпиговать чесноком и перцем.

Мясо выложить в пакет для запекания и хорошо скрепить концы пакета. Отправить запекать мясо в духовку (духовка должна быть предварительно разогрета до 120 градусов). Через 20 минут убавить газ до 80 градусов и оставить запекаться еще на 40-60 минут.

Буженина по-домашнему выходит очень нежная, мягкая, ароматная и полезная! И очень хорошо сочетается с таким салатом, как тушеная капуста с грибами, а также подойдут и соленые огурцы!

Сохранить ссылку на статью










Один комментарий к “Буженина по-домашнему”

  1. Леонид

    Очень аппетитно. Слюнки потекли!=)

Оставьте Ваш комментарий

up