Цыпленок фаршированный

Ингредиенты:

1 цыпленок

300 г свиной (можно телячьей) печени

2 небольшие булочки

1 кг картофеля

2 зубчика чеснока

80 г сливочного масла

0,5 л молока

пол баночки консервированной кукурузы

1 яйцо

несколько веточек укропа

30 г подсолнечного масла

приправа для картофеля

перец и соль по вашему вкусу

Приготовление:

Бывает цыпленок вареный, цыпленок жареный, а у нас цыпленок фаршированный 🙂

Итак, для начала залейте молоком булочки. Помойте укроп и измельчите его. С печени аккуратно снимите пленочку, обдайте печень кипятком, и затем меленько порежьте (точно также мы чистили печень для блюда «Печень куриная по-домашнему»). Смешайте кусочки печени с отжатой булочкой, укропом, процеженной кукурузой и яйцом.

Выпотрошенного цыпленка хорошенько вымойте под прохладной проточной водой и потом пусть подсохнет. Затем натрите перчиком снаружи и внутри, посолите. Поставьте в холодильник на 30 минут. Затем нафаршируйте цыпленка подготовленной печеночной массой. Не забудьте, что, фаршируя цыпленка, не стоит класть слишком много фарша, так как во время тепловой обработки кожица может лопнуть! (А вот, например, буженина по-домашнему «фаршируется» совсем по-другому).

Кожицу цыпленка зашейте кулинарной ниткой. Выложите цыпленка в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, сверху положите кусочки сливочного масла и поставьте в духовку, разогретую до температуры 190 °С. Запекайте в течение 40 мин.

А в это время картофель помойте, почистите. Положите в кипящую подсоленную воду и пусть варится примерно 10 -15 мин. Потом сваренный картофель выложите в форму возле цыпленка, присыпьте приправой, плюс немного сливочного масла, а также посыпьте мелко измельченным чесночком. И запекайте вместе с цыпленком еще 30 мин.

Когда блюдо приготовится -достаньте его из духовки и пусть еще минут 15 постоит! И потом -все к столу 🙂

Предлагаю вам также попробовать приготовить очень вкусный сырный суп с сухариками! Будьте здоровы! И пусть у вас все будет неповторимо вкусно!

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up