Очень вкусный домашний плов

Ингредиенты:

2 стакана риса

2 стакана кипящей воды

1,5 кг мяса -ошеек свинины

4 средних морковки

4 больших головки лука

щепотка соли

щепотка молотого черного перчика

Приготовление:

Немного проблесков из истории...Это прекрасное блюдо настолько древнее, что его происхождение вряд ли

Интересно, что жители востока плов кушают каждый день. Даже самые значимые события, будь-то юбилей, рождение малыша, свадьба и т. д., никогда не обходятся без плова, приготовленного по определенному рецепту к конкретному событию. В повседневной жизни плов готовят женщины, а вот на различные торжества и на другие важные события это блюдо доверено сотворить мужчине или специально приглашенному мастеру по приготовлению плова -ашпазе!

А вот у нас все намного проще 😉 Очень вкусный домашний плов может приготовить любой человек в любое время и на любое событие! Или все-таки нет, женщина вкуснее приготовит?? 😉 🙂

Оставим пока извечный вопрос «кто же лучше и вкуснее готовит?» 🙂 и приступим к серьезному делу, то есть к приготовлению!

Основным отличием плова от других блюд является не состав продуктов, а технология приготовления! Поэтому, чтобы плов получился именно таким, каким он должен быть в идеале, важно соблюдать все те правила, которые мы опишем в рецепте.

.

Итак, сначала займемся рисом.Длиннозернистый рис

Рис выбирайте для плова длиннозернистый и не пропаренный!

Промойте рис, слейте воду. Залейте кипящей водой на 1 час!

Важное условие -абсолютно точная пропорция риса и воды: на 2 стакана риса 2 стакана именно кипящей воды!

.

Мясо свинины (ошеек) вымойте, и мы, например, всегда вымачиваем в воде 2 -3 часа, чтобы все ненужности из мяса ушли в воду. После этого ошеек порежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде в течении 30 -40 минут.

А пока замочен рис и жарится мясо, потрите морковку, порежьте лук и отдельно друг от друга обжарьте на сковородке.

Очень важную роль играет посуда, в которую будем укладывать слоями подготовленные продукты и в которой, соответственно, будет дальше готовится плов!

.

Чугунный котелокСамый лучший вариант -чугунный котелок с утолщённым дном и с плотной крышкой, которая найплотнейшим образом прилегает к котелку и не оставляет ни одного зазора, чтобы не растерять пар!

.

Выкладываем слои: сначала мясо, сверху засыпаем рисом, потом луком, и последний слой -морковка. Сверху посыпьте солью, хорошенько поперчите и влейте 2 стакана очищенной воды комнатной температуры. Теперь нужно либо ножом, либо палочкой для суш сделать несколько проколов до дна котелка, чтобы водичка и специи попали внутрь и хорошенько все пропитали! Готово!

Накройте казан плотно крышкой и отправьте его в духовку на 40 минут, но с таким условием: 20 минут готовить при температуре 200 градусов, а остальные 20 минут -при температуре 175 градусов. В то время, пока плов сидит в духовке: не открывайте крышку казана, не перемешивайте плов и вообще ничего не трогайте!

.

И если во время приготовления Очень вкусный домашний пловбудут правильно соблюдаться все вышеупомянутые правила, то в итоге будьте уверены: получается вкуснейший ароматный плов с сочным, мягким мясом и рассыпчатым рисом 😉 Вот так вот!

А подавать плов уже можно в любом виде: или все перемешать, или аккуратненько выложить, не перемешивая, на листья салата. Кто как любит!

.

На этом говорю вам, друзья, до свидания! Будьте здоровы и вкусных вам кулинарных творений 😉 И не пропустите наши новые рецепты, в которых вы узнаете как приготовить:

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up