Самый вкусный жульен

Ингредиенты:

2 крупных луковички

600 г белых грибочков (или шампиньонов)

800 г куриной грудки

400 г сливок любой жирности

400 г твердого сыра

по 1-й щепотки соли и перчика

зелень

Приготовление:

Жюльен в нашей кулинарии имеет бесконечное множество вариантов приготовления. Но я вам расскажу, на мой взгляд, рецепт самого вкусного жульена! А вы, дорогие друзья и гости странички, когда приготовите по нашему рецепту и попробуете, обязательно поделитесь своим мнением!

Приступим к работе! Очищенные головки лука меленько порезав, легонько обжарьте на растительном масле. Но ни в коем случае не пережарьте и не доводите до хрустящей корочки! Наоборот, лук должен получится прозрачным, чтобы потом просто раствориться в блюде.

Потом к луку добавьте заранее очищенные и тоже меленько порезанные грибочки. Штук 5 -6 самых крупных грибочков оставьте целыми и отложите. Они нам понадобятся чуть позже. Но хочу заметить, что мы всегда, прежде чем использовать грибы в приготовлении любых блюд, сначала их варим в кипящей воде 3 -4 минутки. Таким образом из грибочков выходят всякие ненужности! Вы поступайте так, как считаете нужным и так, как заведено в вашей семье.

Минут через 5 после грибочков отправляем куриную грудку, тоже порезанную на маленькие кусочки! И тушим это все около 15 минут. Грибочки дадут достаточно жидкости, поэтому больше растительного масла добавлять не нужно!

Спустя 15 минут заливаем содержимое сковородки сливками, солим, перчим и все хорошенько перемешиваем! И оставляем тушиться еще 20 минут. Во многих рецептах приготовления жульена вместо сливок используется сметана. Но в одной из кулинарных передач известный шеф-повар сказал, что сметана при нагревании до высоких температур дает горечь, и поэтому лучше при выпекании блюд использовать сливки!

Следующий шаг: посыпьте сверху все содержимое сковородки заранее натертым сыром, сверху выложите дольки грибочков, тоненько порезанных так, как видно на фото, и отправьте все теперь уже в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

И самый вкусный жульенчик готов к подаче на стол 🙂 Не забудьте украсить зеленью! Приятных вам, радостных мгновений во время творения этого замечательного блюда, а также во время трапезы 😉

Еще на нашем сайте Мир Добрых Дел вы можете узнать, как готовятся:

До новых встреч! Будьте здоровы!

Сохранить ссылку на статью










2 комментария к “Самый вкусный жульен”

  1. Марина

    Спасибо за рецепт. На счет сливок я не знала, за совет этот тоже благодарю!

  2. Неля

    Хорошее описание рецепта, благодарю.Готовила жульен со сметаной и в сковороде, без запекания в духовке.

Оставьте Ваш комментарий

up