Сочная и нежная куриная отбивная

Ингредиенты:

2 шт. куриного филе с грудки

1 репчатый лук

1 морковка

1 болгарский перчик

2 средних помидорчика

баночка маслин

150 г сыра твердого

2 жменьки муки

50 г сметанки

растительное масло

соль и черный молотый перчик по вкусу

свежая зелень

.

Приготовление:

Белое мясо куриной грудки давным-давно носит статус самого лучшего диетического мяса, потому что содержит минимум жира и минимум калорий. И с нетерпением хочу вам рассказать, как готовится сочная и нежная отбивная из куриной грудки. В рецепте используется много овощей, что очень хорошо сочетается с мясом! А, например, картофельная запеканка или картошка по-домашнему с соусом прекрасно дополнят этот набор 🙂

А начнем вот с чего: очищенную морковку натрите на терке, а очищенный лук порежьте колечками-половинками. А потом и лучок и морковку нужно спассеровать, то есть обжарьте при невысокой температуре, без образования корочки, до легкого размягчения на растительном масле! Готово!

Теперь нужно помидорчики залить кипятком, чтобы легко снять с них шкурочку. И уже очищенные помидорки порежьте кружочками.

Перчик болгарский очистите от семян и порежьте тоненькой соломкой. И сыр нужно натереть на мелкой терке.

Каждый кусочек куриной филешки хорошенько вымойте, а затем заверните каждую в пищевую пленку, отбейте молоточком, снимите пленочку и посолите, поперчите отбитое мясо. Затем обваляйте его в муке с двух сторон и отправьте на сковородку в уже раскаленное растительное масло! Обжарьте с двух сторон совсем по чуть-чуть.

Теперь переходим к следующему процессу! В форму для запекания уложите уже обжаренные куриные отбивные, на них -пассерованные лучок и морковку, затем болгарский перчик, за ним помидорки. И все это полейте слегка подсоленной сметанкой. На сметанку красиво выложите половинки маслин и сверху засыпьте потертым сырком. В формочку налейте немножко (около 60 мл) водички или, если вдруг окажется у вас, то залейте бульончиком. А как варить бульон, вы можете узнать в статье из рубрики «Советы хозяйке»!

Эту всю красоту отправьте в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Но так как филе курочки очень легко пересушить (ведь жира там содержится мало), то важно не передержать его в духовке! Помните это!

Готовую сочную и нежную куриную отбивную украсьте зеленью и подавайте на стол. Успехов вам в приготовлении! И пусть все у вас будет очень вкусно и невероятно красиво 😉

Другие мясные рецепты:

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up