Суп по-венгерски

Ингредиенты:

1 кг говядины

4 помидорчика

6 -7 шт. болгарского перчика

7 шт. картошки

1 штучку острого красного перчика

4 шт. лучка репчатого

3 небольших морковки

1 баночку фасоли в томатной пасте

растительное масло

мясной бульон

2 ст. л. паприки

по три щепотке соли и душистого молотого перчика

2 крупных зубочка чеснока

пучок петрушки

пучок зеленого лука

Приготовление:

Традиционно в национальной кухне у всех народов мира есть, не секрет, кулинарное изысканное блюдо, неповторимый вкус и незабываемый аромат которого прославляют его ценители и бережно передают рецепт из поколения в поколение, стараясь не утерять ни одного секрета его приготовления! Так вот для венгров таковым блюдом является суп, рецептом которого я спешу поделиться с вами! Кстати, хочу заметить, что жители Венгрии называют его «королевским супом».

И не пугайтесь, что процесс приготовления может занять у вас чуть дольше времени, нежели в приготовлении более простых супов, например таких как овощной суп, сырный суп с сухариками или суп с грибами и макаронами. Зато этот недостаток компенсируется необыкновенным вкусом и неповторимым ароматом 😉

Итак, чтобы приготовить суп по-венгерски, запаситесь терпением и хорошим настроением! И все у вас получится вкусно и красиво!

В первую очередь, вам нужно из 300 г говядины сварить бульон. Как варить бульон -вы уже знаете! А оставшуюся говядину оставьте на полчасика в маринаде (то есть мясо нужно посолить, поперчить и покрошить немного лука).

Затем на раскаленном масле в сковородке обжарьте лук, нарезанный полуколечками. Сковородку возьмите самую большую и глубокую, какая у вас только есть (можно казан)!

Туда же отправьте паприку, сразу же размешав ее с луком. Потом достаем мясо из маринада и, порезав его на средние кусочки, добавляем к луку. Через минут 5 порежьте морковку кружочками и туда же. Кстати, мясо из бульона тоже можете добавить сюда же.

Спустя 10 минут, загружаем остальные овощи: порезанный болгарский перчик, фасоль, помидорчики (но только их заранее освободите от кожицы, обдав кипятком и легко ее сняв!). Перемешиваем и чуть-чуть присолите!

Следующий шаг: залейте бульончиком все так, чтобы он только слегка покрывал все содержимое в сковороде (важно, чтобы у вас получилось достаточно густое содержимое, как суп-гуляш). Дальше добавьте острого перчика, закройте все это дело крышкой и убавьте огонь.

И пока суп продолжает готовиться, самое время заняться картошечкой и чесночком.

Картошку покрошите крупными дольками, а чесночок -меленько. И минут через 40-50 снимите крышку сковородки, добавьте картошечку, долейте оставшийся бульон (потому как к этому времени большая часть бульона со сковородки выкипит!). Проверьте на соль и закройте крышку снова.

Когда картошка сварится (это примерно минут через 20), добавьте чесночок и петрушечку. А при подаче на стол посыпьте сверху зеленым лучком!

Вот такое ассорти из множества разнообразных продуктов прекрасно сочетается в этом по-истине королевском блюде! Суп, наверняка, вам очень понравится! Поэтому не забудьте сохранить у себя рецепт его приготовления 😉

А также добавьте к себе в копилочку рецепты и таких кулинарных шедевров:

Всего вам самого доброго и прекрасного! Будьте здоровы!

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up