Киш с базиликом

Ингредиенты:

для теста:

250 г муки высшего сорта

125 мл молочка

150 г сливочного масла

150 г сухой фасоли

соль, сахар;

начинка:

1 пучок базилика

2 яйца

200 мл сливок

200 г сыра пармезан

150 творожного сырка

соль и перчик по вкусу

Приготовление:

В нашей семье одни сладкоежки и мы частенько что-нибудь выпекаем сладенькое. А всеми нашими рецептами я с удовольствием делюсь с вами, мои дороги читатели: вот например, бисквит с ягодами или домашний торт «Пражский»! А в этот раз мне очень хочется вам рассказать рецепт о том, как приготовить вкуснейший и красивейший киш с базиликом!

Что такое киш, спросите вы? Это блюдо пришло к нам от французских поваров. Киш -это открытый пирог (основа которого рубленое тесто) с самой разной заливкой (то есть с начинкой). В нашем случае заливка сливочно-сырно-базиликовая 🙂 В общем вкусная!

Приступим! Просейте муку, пересыпьте ее в кухонный комбайн и плюс к ней по полной щепотке соли и сахарка. Сливочное масло порежьте кубиками и отправьте в муку (масло должно быть только что с холодильника). И, когда комбайн начнет замешивать тесто, постепенно потихонечку вливайте молочко. И затем готовое тесто еще немного вымесите ручками, сделайте из него шар, заверните в пищевую пленочку и уберите в холодильник минут на 30. А как сделать тесто лучше -вы уже знаете!

По прошествии 30 минут достаньте тесто и раскатайте его в пласт. Затем переложите в круглую форму для выпечки. Теперь внимание: маленькие секреты для вас! Чтобы тесто во время выпекания сохранило заданную ему форму, то есть не поднималось и не появлялись на нем пузырьки, важно сверху на тесто, в качестве балласта, насыпать сухой фасоли, равномерно распределив ее по поверхности теста. И можно теперь, не переживая, отправить его в духовку, и пускай там себе запекается в течение 15 минут при температуре 200 °С.

А пока есть время, займемся начинкой-заливкой! Тщательно вымытый базилик взбейте в блендере вместе со сливками, творожным сырком и яйцами. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Теперь достаньте тесто из духовки, уберите фасоль (она уже свою роль выполнила) и выливайте приготовленную начинку на тесто. И обратно в духовку выпекаться, на 35 минут при температуре 190 °С.

И еще такие советы! Чтобы получить любимую аппетитную хрустящую корочку, нужно за 15 минут до готовности посыпать киш заранее натертым сыром пармезан. Вот так вот готовится киш!

А на этих страничках вы узнаете, как готовится:

Готовьте дома с любовью и с хорошим настроением! У вас обязательно все получится вкусно и красиво! И пусть в вашей семье всегда все будет замечательно! До встречи на просторах сайта Мир Добрых Дел!

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up