Очень вкусный торт "Вишенка"

Ингредиенты:

для теста:

3 стакана муки

300 мл кефира

3 яйца

100 г сливочного масла

1 стакан сахара

щепотка соды

50 г какао

100 г вишен свежих или консервированных

100 г вишневого сиропа

.

для крема:

2 белка

300 г сахара

180 г сливочного масла

пол ч. л. лимонной кислоты

20 г желатина

100 г сгущенки

щепотка ванилина

130 мл водички

.

для глазури:

1 шоколадка

100 мл сливок

.

Приготовление:

Однажды мы уже приготовили вкуснейший бисквит с ягодами. А в этот раз, дорогие сладкоежки, предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного тортика «Вишенка». В отличии от таких сладких вкусняшек, как, например, воздушный торт с клубникой или рулет с творогом и бананом, на приготовление этого тортика у вас уйдет немного больше времени! Но результат того стоит!

И начнем с приготовления теста. Для этого необходимо смешать муку с кефиром, затем помешивая, добавить сахарок, после него яйца (их предварительно нужно легонечко взбить вилочкой) и туда же отправляем размягченное сливочное масло. Соду погасите уксусом и тоже добавьте в тесто. Хорошенько все перемешав, всыпьте какао, просеянное через сито, и снова все очень тщательно перемешиваем! А как сделать тесто лучше, вам помогут советы лучших кулинаров! Хочу заметить, что какао мы просеиваем через сито для того, чтобы оно взялось комочками!

Теперь готовое шоколадное тесто, разделив на три части, выпекаем каждую по отдельности. И получится у вас три коржа. А выпекать нужно около 25 -30 минуток в духовке, разогретой до 200 градусов, помещая каждую порцию теста в формочку для выпечки. Готовые коржи выкладывайте на ровную поверхность до полного их остывания.

И пока шоколадные коржи остывают, давайте приготовим вкуснейший белоснежный крем 🙂 Рецептов кремов в нашей «кулинарной шкатулочке» для самых разных тортиков много. Вот, например, можете заглянуть на страничку, где мы рассказываем, как готовится крем на торт «Белое и черное» или торт «Пражский». А на тортик «Вишенка» будем готовить крем, как вы уже, наверное, догадались, -"птичье молоко"!

Сначала взбейте размягченное масло вместе со сгущенным молочком. А желатин залейте водичкой на полчаса. В это время сахар растворить в водичке на маленьком огне, доведя до кипения. Продолжать варить около пяти минут, не забывая помешивать.

Следующим этапом в приготовлении крема «птичье молочко» будет взбивание охлажденных белков с ванилькой и лимонной кислотой в крепкую белоснежную пенку! И после того как образовалась хорошая пенка, тоненькой струечкой влейте горячий сироп, продолжая взбивать уже все вместе.

Взбитые белки добавить во взбитое ранее масло со сгущенкой. И туда же отправить уже набухший желатин. Получившуюся смесь хорошенько нужно взбить миксером на низкой скорости до однородной консистенции.

И теперь можно начинать «собирать» наш тортик 🙂 Сперва на каждый корж выложите половинки вишенок, и слегка смочите вишневым сиропом.

Далее возьмите один корж, уложите его в формочку с высокими бортиками, вылейте на него чуть меньше половинки крема «птичье молоко», положите сверху второй корж, выливаем столько же крема, как и на первый корж. И укладываем последний корж, а сверху -оставшийся крем тоненьким слоем. И быстренько убираем эту красоту в холодильник на 3 часа!

А тем временем расскажу вам, как готовится легко и просто шоколадная глазурь. Кстати, горячий шоколад готовиться почти также! Итак, для глазури нужно всего-навсего растопить шоколад вместе со сливками на водяной бане. Дать чуть-чуть остыть. И залить сверху наш уже хорошо подзастывший тортик! Отправляем в холодильник на ночь и уже на следующий день достаем великолепный шедевр, украшаем сверху, как вашей душе угодно, и угощаем дорогих ваших родных 🙂

Эх, сладко жить не запретишь 😉 И поэтому напоследок для вас рецепты еще вот таких сладеньких вкусностей:

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!! 🙂

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up