Пирожное "Вкусная жемчужинка"

 Ингредиенты:

расчет на 6 штук!

для бисквита:

1 стакан сахара

1 стакан просеянной муки

4 домашних свежих яйца

.

сироп для бисквита:

чуть больше половинки стакана воды

7 ст. л. сахара

2 ст. л. ликера (или ароматного домашнего вина)

.

для крема:

4 яйца

200 г  сахарного  сиропа

(400 гр сахара на 200 гр воды + 60-80 гр  лимонного сока)

Приготовление:

Друзья! Прежде всего предлагаю вам посмотреть идеи для украшения стола! Ведь такое «драгоценное» пирожное должно быть соответственно подано 🙂

И в первую очередь приготовим подставочки для «жемчужинок» -бисквит. В стеклянной посуде хорошо взбить миксером яйца с сахаром до пышной и густой пенки. И добавив муку, хорошо перемешать полученную массу. Теперь готовое тесто разлить по формочкам (получится примерно 5-6 штук). Поставить их выпекаться на 20-25 минут в нагретую до 180 градусов духовку.

А в это время приготовим сироп, которым будем пропитывать бисквит! В небольшую мисочку налить отстоянную (или очищенную) воду и добавить сахар. Перемешать и поставить вариться до тех пор, пока сахар полностью не растает. Дать сиропу остыть. И потом, помешивая, добавить ликер или вино. И сироп готов!

Теперь приготовим самое драгоценное в этом десерте -кремовую жемчужинку 🙂 ! Сначала необходимо сварить сироп: для крема на основе из 4 яиц нужно растворить 400 гр сахара в 200 гр воды, добавить лимонный сок (варить до полного растворения сахара). Теперь отделив белки от желтков, в чистой стеклянной посуде взбить белки в крепкую пену и, продолжая взбивать, влить осторожно тоненькой струйкой хорошо теплый сироп (а эти советы могут пригодиться вам). Крем нужно взбивать до тех пор, пока он полностью не остынет. (также Вы  можете взять себе на заметочку как приготовить кофейно-ликерный крем).

И вот настал момент выложить жемчужинку красиво на подставочку! Для этого остывшие бисквитики вытянуть из формочек и каждый окунуть в сиропе. И с помощью кондитерского шприца (или просто при помощи ложки и мастерства умелых рук) выложить на бисквитики крем и сформировать жемчужинки. Посыпать какао и украсить по желанию шоколадом. Домашнее пирожное готово!

А чтобы удвоить наслаждение, приготовьте в добавок к этому пирожному  молочный коктейль! И приглашаю вас заглянуть на страничку, где вы узнаете, как приготовить вкусное домашнее овсяное печенье!

Сохранить ссылку на статью










2 комментария к “Пирожное «Вкусная жемчужинка»”

  1. Олеся

    Супер!!! Жемчужное лакомство 🙂

  2. Наталья

    Я в восторге! Семье очень понравилось. Спасибо!

Оставьте Ваш комментарий

up