Шоколадное пирожное "Роскошная маркиза"

Ингредиенты:

для теста:

 300 г муки, 70 г сливочного масла, 60 г оливкового масла

1,5 ч.л. соды, 1 ч. л. соли, 70 г какао, 350 г сахара

2 яйца, 2 ч. л. ванильки, 300 мл молока, 1 ст. л. винного уксуса

.

для крема  № 1:

350 г сливочного сыра, 100 г сливочного масла

3 ст. л. сахарной пудры

.

для крема  № 2:

400 г сливок, 5 ст. л. сахарной пудры

.

для глазури:

4 ст. л. молока, 4 ст. л. какао, 4 ст. л. сахара

2 ст. л. сливочного масла

.

для сиропа:

500 г вишни, 2 стакана сахара

.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить шоколадное пирожное «Роскошная маркиза», вам нужно будет всего-навсего испечь коржи, приготовить два крема, сотворить глазурь, сварить сироп, а потом все это воссоединить в чудесное творение! Ничего сложного 😉 Вот такая она маркиза, и тем более роскошная! Но не капризная 🙂

Итак, с хорошим настроением приступаем к работе! Сначала приготовим тесто! Для этого соедините вместе муку, соль, сахар и какао. Слегка взбив яйца, отправьте следом. Затем добавьте размягченное сливочное масло, оливковое масло, ванильку, молоко и соду, гашеную винным уксусом. После добавления каждого ингредиента не забывайте помешивать венчиком! Когда все соедините, в ход вступает миксер! Им нужно хорошенько все перемешать! Сначала, возможно, будут комочки, масляные разводы, но потом через 5 минут взбивания все наладится: масса станет гладенькой, однородной и глянцевой! То, что нам нужно 😉

Теперь необходимо испечь коржи! Количество ингредиентов рассчитано на 4 таких пирожных. А так как для одного пирожного нужно два коржика, то всего нужно испечь 8 коржей, диаметром примерно 8 см каждый. (Кстати, можно испечь всего два, но больших коржа, и тогда у вас получатся не 4 пирожных, а 1 торт!).

Итак, вернемся к нашему тесту. Круглая разъемная форма для выпечки Выпекайте его в круглой, желательно разъемной формочке (нужного вам диаметра) при 175 градусах примерно 55-60 минут. Коржи должны получится влажными!

.

А тем временем давайте приготовим оба крема, глазурь и сироп.

Крем №1: миксером смешайте сливочный сыр с размягченным сливочным маслом и с сахарной пудрой. Продолжительность смешивания составит примерно 6 -8 минут.

Крем №2: тоже миксером взбейте сливки с сахарной пудрой до загустения.

.

Шоколадная глазурьШоколадная глазурь: поставьте на средний огонь молочко, добавьте в него какао и сахар. И пока полностью не растворится сахар, варите, помешивая.

В конце добавьте мягкое сливочное масло, размешайте и отставьте остывать. Глазурь станет еще гуще.

.

И вишневый сироп: Вишневый сиропможно взять готовый сироп, но мы, например, варили свежую домашнюю вишенку с сахаром, как на варенье.

Когда сироп будет готов, отделите вишни от сиропа.

.

И вот настал момент создания шедевра 😉

Итак, повторюсь: для одного пирожного нужно два коржа! Один корж разрезаем вдоль пополам. Первую половинку пропитываем вишневым сиропом, промазываем кремом №1, укладываем несколько вишенок и накрываем второй половинкой, которую тоже нужно пропитать сиропом.

.

Шоколадное пирожное "Роскошная маркиза"Второй корж нужно порезать на маленькие квадратные кусочки. И по очереди каждый кусочек окунайте сначала в крем №2, а потом в глазурь и выкладывайте на первый корж горкой. Добавьте немного вишенок, а сверху полейте кремом №2. Нам показалось всего маловато и мы еще украсили кусочками клубнички 🙂

Вот такое переплетение всего самого разного в одном вкусном и красивом пирожном под названием «Роскошная маркиза» 🙂

.

И напоследок, как всегда, приглашаем вас, дорогие друзья, заглянуть вот на эти странички, где вы узнаете, как приготовить:

На этом на этой страничке всё 😉 Всего вам самого доброго и прекрасного! Будьте здоровы!

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up