секреты хозяйки1

У каждой хозяюшки есть свои маленькие секреты на кухне,

которые помогают ей быть самой лучшей для своих

любимых родных! Добавьте в копилочку секретов

и эти полезные советы опытных хозяек:

  • чтобы сварить яйцо с надтреснутой скорлупой, необходимо смазать трещинку соком лимона и очень хорошо посолить воду, в которой яйцо будет вариться.
  • чтобы быстро удалить косточки из маслин, нужно положить на маслины плашмя широкий нож и хлопнуть рукой по ножу. Косточки легко отделяются, а иногда они и сами выпрыгивают!
  • жареный лук получится красивый и золотистый, если его слегка притрусить мукой после нарезки.
  • хлеб дольше сохранит свою свежесть, если в хлебницу положить разрезанное яблочко.
  • в крупе не будут заводится вредители, если в нее положить 2-3 зубка чеснока (менять чеснок по мере его высыхания). Но от чеснока остается запах. И кому такой способ не нравится, то можно крупу хранить на балконе, на свежем воздухе: в холодное время года мороз защищает от появления вредителей, а в теплое время года – солнце хорошо прогревает и защищает крупу.
  • с помидоров легко снять кожицу следующим образом: сперва следует крестообразно надсечь кожицу на верхушке помидора, выложить их в посуду, залить кипятком на 2-3 мин и затем снять кожицу. (этот совет пригодился нам в приготовлении такого блюда, как мясо в овощном ассорти!)
  • овощи лучше всего варить в небольшом количестве воды, в кастрюле с плотно закрытой крышкой: так овощи потеряют минимальное количество полезных веществ.
  • увядшую зелень можно освежить, если положить ее на 1 час в воду, добавив  1 ст. л. уксуса.
  • при варке бульона первую порцию обязательно нужно выливать сразу после закипания (таким образом антибиотики из мяса переходят в бульон). И варить уже мясо в новой чистой воде!
  • чтобы лук при варке не разваливался, в очищенные и вымытые луковицы нужно ввести поперек зубочистки и таким образом варить.
  • если вы не использовали всю томатную пасту в приготовлении того или иного блюда, то обязательно присыпьте ее сверху щепоткой соли, чтобы до следующего использования паста не покрылась плесенью.
  • чтобы свекла в винегрете не окрасила все остальные овощи, важно заправить салат подсолнечным маслом, тщательно перемешать, и уже потом, в самую последнюю очередь, добавить свеклу.
  • грецкие орешки можно очень легко почистить, не прилагая особых усилий, если оставить их на ночь в воде, умеренно подсоленной. И на следующий день несколько минут (12 -15) погреть в духовке на небольшом огне. Тогда скорлупа сама приоткроется, а вам останется только извлечь ядрышки!
  • часто картошка переваривается и становится очень рассыпчатой, что не совсем красиво для подачи на праздничный стол. Чтобы избежать такой маленькой неприятности, перед тем, как ставить картофель вариться, нужно поместить его (уже очищенный) минут на 7 в очень холодную воду.

А еще вам предлагаю посмотреть и эти хорошие советы хозяйкам!

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up