.Правила "нельзя" на кухне

О том, что нельзя садиться за стол и приступать к трапезе, а также готовить и прикасаться к продуктам с невымытыми руками, и обязательно все, из чего готовим, хорошо вымывать, перебирать, вымачивать и так далее, это, я думаю, знают все! Эти полезные советы от опытных хозяек и маленькие секреты на кухне вам уже знакомы!

А вот знаете ли вы, что…

  • нельзя взбивать очень долго сливочное масло. Оно расслоится, и тогда крем не получится!
  • нельзя солить картофель перед началом и во время жарки. Солить только в конце! Иначе у вас получится не жареный картофель, а картофельная жареная каша.
  • нельзя мешать рис, когда он варится. Иначе он начнет пригорать ко дну кастрюли!
  • нельзя взбивать яичный белок в пластмассовой посуде, или в посуде, покрытой эмалью и алюминием. Только в стеклянной и хорошо вымытой от жира! Только так у вас получится крепкая хорошая пена! И не забудьте перед взбиванием очень хорошо охладить белки!
  • нельзя варить овощи в алюминиевой посуде! Кислота, содержащаяся в овощах, при нагреве вступает в реакцию с алюминием, овощи впитают этот яд, и кушать их уже будет нежелательно!
  • нельзя варить овощи в кастрюле с открытой крышкой. Так все полезные свойства легко улетучиваются вместе с паром!
  • нельзя фрукты в разрезанном виде или свежевыжатые соки оставлять надолго! На свету и с доступом кислорода все полезные свойства теряются, а витамины улетучиваются! Эти правила касаются и овощей!
  • нельзя хранить мед в пластике. Мед содержит много активных био-компонентов, которые вступив в реакцию с пластиком, становятся просто-напросто ядовитыми! А также нельзя хранить в холодильнике! Холод губительно влияет на мед!
  • нельзя слишком долго месить песочное тесто. При долгом вымешивании оно становится жестким, грубым и очень плотным!
  • нельзя оставлять в сваренном супе (или борще) лавровые листочки! Потому что они испортят вкус блюда! Достаточно подержать лавровый лист немного во время варки, и то в конце приготовления!
  • нельзя хранить бананы и шоколад в холодильнике. Бананы быстро портятся и темнеют, а шоколад покрывается белым налетом.
  • нельзя разрезать пирог или хлеб, который вы только что испекли и достали из духовки! Выпечка должна «дозреть» около получаса. Иначе разрезанный горячий хлеб может осесть, и вы рискуете получить сырой хлеб или пирог внутри.
  • нельзя оставлять молоко в холодильнике в открытой посуде. Оно легко впитает в себя запахи всех продуктов, находящихся в холодильнике, и станет невкусным.
  • нельзя хранить в холодильнике сырое мясо, немытую зелень, грязные овощи и фрукты с готовой едой! Это очень негигиенично!
  • и, конечно же, нельзя на кухне ругаться, кричать, ссориться и злиться! Старайтесь сохранять спокойствие и радостное настроение, готовить с любовью и вкладывать частичку своей прекрасной души! И тогда у вас будет получаться все очень вкусно и красиво!

Хозяюшки! Если на вашей кухне существуют еще какие-то правила, поделитесь, пожалуйста, со всеми в комментариях! Это будет очень полезная информация!

А мы, в свою очередь, делимся с вами еще и вот такими советами: как варить бульон и правильная заморозка продуктов! Всего вам самого доброго 🙂

Сохранить ссылку на статью










Оставьте Ваш комментарий

up